2012 Mönchberg Merlot - Herzog von Württemberg

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O Merlot alemão com a elegância de um Pomerol

A vinícola do Herzog (Duque) von Württemberg começou a produzir vinhos de altíssima qualidade já no século XII. Os vinhedos são cultivados de forma orgânica, mas a vinícola optou por não ser certificada. As condições naturais – o lugar, o solo, as castas e o clima – são sempre respeitados, cuidando-se dos vinhedos e das vinhas, para garantir a melhor fruta, aproveitando ao máximo o terroir. Os barris e tóneis usados para vinificação são feitos de carvalho das proprias florestas do Herzog von Württemberg.

Seus vinhos são tão prestigiados que mais de 90% de sua produção é absorvida apenas na região, sendo raro encontrar tais vinhos fora de Württemberg. Poucas garrafas chegam ao Brasil. 

 

O Monchberg Merlot 2012 é um vinho tinto de cor rubi intenso, com reflexos púrpura. Aromas de frutas escuras, particularmente ameixa, com toque de mineralidade. Na boca é um vinho redondo e encorpado, com elegantes sabores de fruta, equilibrado e com taninos de fina textura. Tem ótima persistência, e exibe retro-olfato frutado e mineral.

 

País: ALEMANHA
Região: Württemberg
Localidade: Untertürkheim
Produtor: Herzog von Württemberg
Vinho: Tinto
Casta: 100% Merlot
Safra: 2012
Maturação: 12 meses em barris novos das florestas próprias de Herzog von Württemberg
Nível: VDP Ortswein
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
Potencial de Guarda: 2022
Teor Alcoólico: 14%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
750ml 

Terroir e vinificação

Solo calcário e pedregoso (pedra de gesso do triássico superior). Terreno com excelente insolação e inclinação até 60º. Os vinhedos são bem protegidos do vento e o solo apresenta boa retenção de calor. Estes dois fatores permitem uma floração precoce das vinhas na primavera e perfeita maturação das uvas. Seleção restrita dos melhores bagos manualmente. Fermentação com temperatura controlada. 

 

Vinhedo 

 

O Mönchberg (Monte dos Freis) é um dos melhores e mais antigos vinhedos da vinícola, classificado Grosse Lage pelo VDP. Os vinhedos são bem protegidos do vento, e o solo apresenta boa retenção de calor. Estes dois fatores permitem uma floração precoce das vinhas na primavera e perfeita maturação das uvas.

 

Harmonização 

 

Sugestão: Carnes grelhadas, filé-mignon ao forno, risoto de perdiz, rosbife, vitela frita com cogumelos, galeto na brasa, presunto assado, guisado de javali.

 

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