O 2013 Luna Selvatica é um vinho tinto das castas Cabernet Sauvignon (90%) e 10% Merlot, da região de Emilia-Romagna, Itália. Vinho de cor vermelho-rubi brilhante, com aromas de frutas negras integrados com a madeira, com notas de baunilha. Na boca, é expressivo, potente, elegante, macio e persistente e com taninos firmes e elegantes.
País: ITÁLIA
Região: Emilia Romagna, DOC Colli Piacentinio
Localidade: Piacenza
Produtor: La Tosa
Vinho: Tinto
Casta: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot
Safra: 2013
Maturação: 12 meses em barris de carvalho novo e de segundo uso
Nível: D.O.C.
Temperatura de Serviço: 15° a 16°C
Potencial de Guarda: 2033
Teor Alcoólico: 14%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
750ml
Terroir e vinificação
Solo arenoso e argiloso. Colheita das uvas Merlot no fim de setembro, das Cabernet Sauvignon na primeira parte de outubro, sempre manual. Maceração durante 12-13 dias. Fermentação com controle de temperatura (entre 28 e 30 graus) com leveduras indígenas. Maturação por 12 meses em barricas de carvalho, engarrafamento 15 meses depois a colheita. O vinho não é filtrado ou clarificado. Produção limitada a 8.000 garrafas.
Vinhedo
Vinhas de entre 25 e 35 anos, plantadas em Guyot, entre 3.300 e 5.000 pés per hectare.
Harmonização
Sugestão: Carnes vermelhas, carnes de caça, queijos fortes. Também harmoniza com massas e risotos, rosbife, filé mignon ao forno.
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