2015 Naúna Negroamaro & Primitivo - Schola Sarmenti

Código: IT06NP0115
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Schola Sarmenti é uma vinícola sustentável e orgânica, cuidando dos vinhedos com trabalho manual, sem uso de pesticidas ou herbicidas. Videiras plantadas em vazo, sem suporte, assim reduzindo o rendimento e aumentando a qualidade da fruta. Confira o video!

O Naúna é um vinho potente das castas Negroamaro e Primitivo, feito de uvas selecionadas e reunindo as melhores caraterísticas de ambos uvas. Um casamento perfeito de sabores.

 

Cor vermelho purpura escura. Aromas de frutas de bosque, balsamico, chocolate e tobacco. Na boca um vinho poderoso, com excelente fruta, bem macio, com taninos presentes mas bem estruturados, com um final longo e agradável.

 

Feito nos vinhedos na região de Nardò, Salento, no sul de Puglia, com clima mediterrâneo, de invernos frios e secos e verão ventilado e quente. Alta influência marítima.

 

País: ITÁLIA
Região: Puglia, Salento
Localidade: Nardò
Produtor: Schola Sarmenti
Vinho: Tinto
Casta: 60% Negroamaro, 40% Primitivo
Safra: 2015
Maturação: em barris franceses 
Nível: IGT Salento Rosso
Temperatura de Serviço: 14 a 18°C
Potencial de Guarda: 2030
Teor Alcoólico: 15,5%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
750ml 

Terroir, vinificação e vinhedo

Vinhedos na região de Nardò, Salento, no sul de Puglia, com clima mediterrâneo, de invernos frios e secos e verão ventilado e quente. Alta influência marítima. Vinhas velhas em Alberello, baixo rendimento de 1,2kg por vinha (o que garante concentração dos aromas nos frutos).

 

Colheita manual das uvas. Maceração e fermentação com controle de temperatura com leveduras indígenas. Maturação por nove meses em barris franceses, depois oito meses afinamento na garrafa. 

 

Harmonização 
Sugestão: Carnes vermelhas, queijo de média maturação, carne seca e embutidos.

 

 

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