O 2015 TerradellaTosa é um vinho tinto das castas Barbera e Bonarda, de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, com toque de mineral. Na boca, é frutado e fresco, razoavelmente complexo, macio e persistente. Pronto a beber, mas pode ser guardado até 8 anos.
Este vinho é feito sem nenhuma adição de sulfitos (anidrido sulfuroso), nem no início nem durante a vinificação, nem no momento de engarrafamento. O vinho tem naturalmente cerca de 8mg de sulfitos naturais, que são o resultado do processo natural de fermentação.
País: Itália
Região: Emilia Romagna, Gutturnio DOC
Localidade: Piacenza
Produtor: La Tosa
Vinho: Tinto
Castas: 65% Barbera, 35% Bonarda
Safra: 2015
Maturação: várias meses “sur lie” com batonagem
Nível: DOC
Temperatura de Serviço: 14 a 16°C
Potencial de Guarda: 2023
Teor Alcoólico: 14%
Fechamento: Rolha
SEM ADIÇÃO DE SULFITOS
750ml
Descrição do vinho
Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, com toque de mineral. Na boca, é frutado e fresco, razoavelmente complexo, macio e persistente. Pronto a beber, mas pode ser guardado até 8 anos.
Terroir, vinhedo e vinificação
Solo arenoso e argiloso. Vinhas de entre 16 e 36 anos, plantadas em Guyot, GDC e Casarsa, entre 2.200 e 5.000 pés per hectare. Colheita manual das uvas no fim de setembro e início de outubro. Maceração durante 6 dias. Fermentação com controle de temperatura (entre 26 e 28 graus) com leveduras indígenas. Maturação por várias meses sobre as leveduras, com batonagem. Engarrafamento sem clarificação em seis fases entre o mês de março e agosto do ano seguinte. Produção limitada a 40.000 garrafas. Sem adição de sulfitos durante o processo de vinificação ou engarrafamento.
Harmonização
Sugestão: Entradas pimentadas, carne branca. Excelente na hora de almoço
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