Cada taça é uma aula do verdadeiro Riesling.
A vinícola Baron Knyphausen foi criada originalmente em 1141 por frades do monastério Eberbach. Os vinhos "Gutswein" secos de Baron Knyphausen se chamam "Riesling 1141" por isso. Em 1818, a familia barão Knyphausen que serviu o rei da Prússia comprou a propriedade, continuando a tradição de produção de vinhos de altíssima qualidade. A produção se faz sem agrotóxicos nos vinhedos e sem químicos na adega que poderiam alterar as caraterísticas naturais dos vinhos.
O Riesling Gutswein Trocken 2019 é um vinho típico da casta Riesling, de uvas próprias da vinícola, colheita manual. Cor palha clara. Aromas intensos de folhas de cassis, maracujá, groselhas brancas e fundo mineral de pedra de isqueiro. Na boca, é seco, com médio corpo, cremoso com frescor muito bem integrada. Redondo e harmônico. Produção limitada.
País: ALEMANHA
Região: Rheingau
Localidade: Eltville/Erbach, Rheingau
Produtor: Weingut Baron Knyphausen
Vinho: Branco
Casta: 100% Riesling
Safra: 2019
Maturação: Fermentação e maturação em tanques de aço inoxidável
Nível: VDP Gutswein
Temperatura de Serviço: 8° a 11°C
Potencial de Guarda: 2029
Teor Alcoólico: 12%
Tipo de garrafa: Renana/Flute/Alsaciana
Fechamento: Tampa de rosca
750ml
Terroir e vinificação
Solos argilosos, arenosos e de calcário. Redução de rendimento das vinhas já antes da colheita. Seleção das uvas manualmente no vinhedo. Pressão pneumática das uvas. O vinho fica nas leveduras durante a maturação por 6 meses em tanques de aço inoxidável.
Vinhedo
Vinhedos próprios na região de Rheingau, onde a casta Riesling nasceu. Todo o trabalho nos vinhedos é feito manualmente, inclusive a colheita.
Harmonização
Sugestão: Muito bom como aperitivo, com ostras, frutos de mar, linguado e outros peixes, risotto de cogumelo, sashimi clássico, vitello tonnato. Também harmoniza com embutidos leves.
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