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Amarone Della Valpolicella DOCG - Ca'Rugate

R$459,00

O segredo do Amarone é o processo de apassimento das uvas: elas ficam em caixas abertas, sendo secadas durante várias meses. Assim, as uvas perdem ca. 30% do volume de agua, resultando numa grande concentração de aromas e açucares no mosto. 

Vinho de cor vermelho-rubi. Aromas de frutas escuras (amora, ameixa e cereja negra) com notas de especiarias. Na boca é macio, equilibrado, concentrado, complexo, encorpado, com final longo e agradável.

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País: ITÁLIA
Região: Vêneto
Localidade: Montecchia di Crosara
Produtor: Ca’Rugate
Vinho: Tinto
Casta: 45% Corvina, 15% Rondinella, 40% Corvinone
Safra: 2011
Maturação: Em grandes tonéis de carvalho de 500 litros
Nível: D.O.C.G.
Temperatura de Serviço: 15° a 17°C
Potencial de Guarda: 2022
Teor Alcoólico: 16,5%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
Pontuação: WS 91 Pontos
750ml 

Terroir e vinificação

Terreno predominantemente calcário, rico em fósseis. Vinificação pelo método Amarone, nas últimas semanas de setembro são selecionados os melhores bagos colhendo-os à mão. Estes ficam secando em pequenas caixas de madeira com aeração constante. Após o “apassimento” das uvas por cerca de 4 a 5 meses onde a desidratação concentra seus sabores, doçura e cor, enfim serão prensados no final de dezembro. Prensado, o mosto fermenta por uma semana em aço inoxidável. Envelhecimento em grandes tonéis de carvalho de 500 litros, por cerca de 25 a 30 meses antes de engarrafamento. 


Vinhedo 

As melhores uvas de diferentes vinhedos nas Colinas de Montecchia di Crosara.

Harmonização 

Sugestão: Assados, grelhados, carne de caça, churrasco, queijos de longa maturação.

Crítica 

WS 91 pontos. O Wine Spectator escreveu: “É um tinto fresco, apresentando notas florais e de especiarias, ameixa cozida, geléia de amora, ervas e grafite. É agradável, equilibrado e integro. Na boca é sedoso e persistente. – AN” “(Showing lovely balance and integration, this fresh red offers floral and spice accents to the flavors of baked plum, lingonberry jam, graphite and herbed olive. The silky palate carries the flavor range on the lasting finish. Drink now through 2025. 2,050 cases made.–AN)”
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Featured ProductNão Disponível
TipoTinto
PaisItália
Pontos pelos críticos92
Safra2011
AssinaturaNão Disponível
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