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Cubardi Primitivo, IGT Salento - Schola Sarmenti

R$229,00

Vinhedos da península Salento, no sul da Puglia. Clima mediterrâneo, com inverno frio e seco e verão quente e ventilado, forte influência marítima. Colheita manual. Maturação 6 meses em barris.

O Cubardi é um vinho tinto da casta primitivo, de cor vermelho purpura escura. Na nariz, exhibe aromas intensos e complexos de frutas de bosque, amora e cereja preta, com um toque de baunilha. Na boca, é um vinho redondo, frutado, com taninos agradáveis. Uma delicia. 

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País: ITÁLIA
Região: Puglia, Salento
Localidade: Nardò
Produtor: Schola Sarmenti
Vinho: Tinto
Casta: 100% Primitivo
Safra: 2013
Maturação: 6 meses em barris de segundo uso, seguidos de 8 meses em garrafa
Nível: IGT Salento Rosso
Temperatura de Serviço: 14°C a 18°C
Potencial de Guarda: 2027
Teor Alcoólico: 15%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
Pontuação: WS 91 pontos
750ml 

Terroir, vinificação e vinhedo

Vinhedo da península Salento, no sul da Puglia. Clima mediterrâneo, com inverno frio e seco e verão quente e ventilado, e forte influência marítima. Vinhas velhas de primitivo, de 65anos, em Alberello (forma tradicional de cultivo das vinhas sem suporte, formando-se pequenas árvores, com rendimento baixíssimo – limitado entre 0,9 kg e 1,1kg por videira, o que concentra ainda mais os aromas e sabores). 4.500 pés por hectare. Colheita manual das uvas, com seleção de bagos e utilização de pequenas caixas. Fermentação com controle de temperatura, a partir de leveduras indígenas. Maturação por 6 meses em barris de segundo uso. Envelhecimento por 8 meses na garrafa. 


Harmonização 

Sugestão: Carne vermelha, cordeiro assado, queijo de média e longa maturação.

Mais informações
Featured ProductNão Disponível
TipoTinto
PaisItália
Pontos pelos críticos89
Safra2013
AssinaturaNão Disponível
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