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Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets, AOC - Jean-Michel Guillon

R$949,00

Jean-Michel Guillon sempre era um apaixonado por vinhos da Borgonha. Em 1980, ele decidiu encerrar sua carreira na aeronáutica para se dedicar a vinhedos de Gevrey-Chambertin, uma das melhores regiões do mundo para Pinot Noir. Desde o início, o seu objetivo sempre foi produzir vinhos de altíssima qualidade. Sem dúvida, ele conseguiu: hoje, o Jean-Michel Guillon é presidente da associação de viticultores em Gevrey-Chambertin, e é reconhecido entre os cinco melhores produtores da região.

O 2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champonnets é um vinho de cor vermelho-rubi, com reflexos violáceos. Aromas complexos de cassis e amora, especiarias, com notas florais. Na boca, é equilibrado, frutado, com bom volume, textura macia e um final muito agradável e longo. Excelente vinho de guarda.

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País: FRANÇA
Região: Borgonha
Localidade: Gevrey
Produtor: Dom. Jean-Michel Guillon et Fils
Vinho: Tinto
Casta: 100% Pinot Noir
Safra: 2013
Maturação: 18 meses em barris franceses novos.
Nível: Premier Cru
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
Potencial de Guarda: 2035
Teor Alcoólico: 13,5%
Tipo de garrafa: Borgonhesa
Fechamento: Rolha
Pontuação: Burghound 90-93 Pts
750ml 

Terroir e vinificação
Solo composto de carbonato marinho, entre 260 e 300 metros de altitude. Videiras velhas de mais de 50 anos. Maceração e fermentação com temperatura controlada. Maturação em carvalho francês, selecionado pelo proprietário-viticultor, que também define o grau de tostagem. Colheita manual.

Vinhedo
Vinhedos da apelação “Gevrey 1er Cru” na Gevrey-Chambertin, o “lieu dit” se chama “Les Champonnets”. Adeptos da viticultura minimalista, na linha da “Lutte Raisonnée”, onde os herbicidas, fungicidas ou pesticidas só são usados quando realmente necessário. O solo é cultivado por trabalhos manuais, com uso de animais (cavalos).

Harmonização
Sugestão: Carnes e aves assadas ou em guisados, cogumelos porcini, peito de pato, frango ao vinho ou coq au vin, peru, perdiz, risoto de perdiz, codorna fechada, arroz de forno, pratos à base de carne de coelho, peixes estruturados, pescada meunière, quiches, presunto, refogado de carne de boi, javali.
Mais informações
Featured ProductNão Disponível
TipoTinto
PaisFrança
Pontos pelos críticos93
Safra2013
AssinaturaNão Disponível
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