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Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett - S.A. Prüm

R$299,00

A família Prüm é uma das mais conhecidas entre os viticultores na região do Vale do Mosel, na Alemanha, possuindo vinhedos ali desde 1156. Todas suas vinhas estão plantadas em encostas com grande grau de inclinação (até 70%), em solo de xisto (ardósia de Devon – Devonschiefer). O clima é bastante fresco. Esses fatores contribuem para a produção de Rieslings frutados e muito elegantes. O grande grau de inclinação não permite a mecanização dos vinhedos, sendo todas as etapas do cultivo, incluindo a colheita, feitas à mão.

Uma delicia de um dos mais conhecidos vinhedos do Mosel, este 2012 Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling é levemente adocicado, mas o bom frescor compensa. Muito agradável a beber. Vinho de cor amarelo-palha, com aromas de frutas amarelas e cítricas, notas minerais de pedra de isqueiro e derivados de petróleo, muito típicos da varietal. Um vinho bem complexo e mineral, com acidez agradável, macio, de médio corpo e equilibrado e que mostra bem a mineralidade típica dos melhores vinhos dessa casta.

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País: ALEMANHA
Região: Mosel, Saar, Ruwer
Localidade: Wehlen
Produtor: S.A. Prüm
Vinho: Branco
Casta: 100% Riesling
Safra: 2012
Maturação: em grandes tonéis de madeira
Nível: VDP Grosse Lage
Temperatura de Serviço: 10° a 14°C
Potencial de Guarda: 2020
Teor Alcoólico: 8,5%
Tipo de garrafa: Renana/Flute/Alsaciana
Fechamento: Screw cap
Pontuação: WE 92 pontos
750ml 

Terroir e vinificação

Terreno em encosta de alta inclinação, face sul-sudoeste, na apelação original de Wehlener Sonnenuhr (relógio de sol). Solo de ardósia. Classificado como VDP Grosse Lage. A maioria das videiras é pré-filoxera, muito antiga. Seleção das melhores uvas. Maturação em grandes tonéis de madeira. Colheita manual, seleção manual cuidadosa de cachos, desengaço, maceração a frio por algumas horas, prensagem delicada, fermentação lenta em baixa temperatura para garantir a integridade dos sutis aromas e sabores. 


Vinhedo 

As vinhas na maioria dos vinhedos de S.A. Prüm são vinhas autóctones. Nessa área do Mosel não havia o problema de filoxera, sobretudo nos vinhedos em encostas com alto grau de inclinação (70%). Assim, há significativa quantidade de videiras antigas. O solo é pobre em nutrientes, forçando as raízes das vinhas a buscar os nutrientes nas partes mais profundas do solo, chegando até a ardósia chamada “Devon”, a qual confere pronunciada mineralidade para os vinhos. Todo o trabalho nos vinhedos é feito manualmente, inclusive a colheita.


Harmonização 

Sugestão: Com ostras, frutos do mar, linguado e outros peixes, risotto de cogumelo, sashimi clássico, vitello tonnato. Também harmoniza com embutidos leves.
Mais informações
Featured ProductNão
TipoBranco
PaisAlemanha
Pontos pelos críticos92
Safra2012
AssinaturaNão Disponível
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