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Ripasso Valpolicella Superiore DOC - Ca'Rugate

R$209,00

Os vinhos "Ripasso" são feitos com vinho Valpolicella que está sendo fermentado uma segunda vez com as frutas pressadas na produção do Amarone. Assim, os vinhos são mais encorpados que os Valpolicella e já tem algumas caraterísticas dos Amarone. 

O 2014 Valpolicella Superiore DOC Ripasso é um vinho de cor vermelho-rubi intenso com aromas de cereja e frutas vermelhas, com notas florais e de especiarias. Na boca é aveludado, equilibrado, macio, frutado e de boa persistência.

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País: ITÁLIA
Região: Vêneto
Localidade: Montecchia di Crosara
Produtor: Ca’Rugate
Vinho: Tinto
Casta: 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone
Safra: 2014
Maturação: 8 meses em madeira
Nível: D.O.C.
Temperatura de Serviço: 15° a 17°C
Potencial de Guarda: 2022
Teor Alcoólico: 14%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
Pontuação: WS 90 pontos
750ml 

Terroir e vinificação
Terreno predominantemente calcário, rico em fósseis. Produção pelo método clássico de Ripasso, com segunda fermentação induzida pela adição de uvas usadas na produção do Amarone prensadas, ao vinho Valpolicella Superiore recém elaborado. Posteriormente, 50% do vinho faz estágio em tanque de aço inoxidável e 50% amadurece em barrica por 8 meses. 

Vinhedo 
Diferentes vinhedos nas Colinas de Montecchia di Crosara.

Harmonização 
Sugestão: Massa ou risoto com caldo de carne, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, queijos de média maturação.
Mais informações
Featured ProductNão
TipoTinto
PaisItália
Pontos pelos críticos92
Safra2012
AssinaturaNão Disponível
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