Dr. Bürklin-Wolf , o “Rei do Riesling seco alemão”, segundo o guia Gault-Millau, é provavelmente o maior nome do Pfalz (Palatinado). Os vinhos dessa vinícola são elaborados com produção orgânica, biodinâmica e vegan.
Bettina Bürklin-von Guradze herdou, nos anos 90, uma das mais respeitadas vinícolas da Alemanha: Dr. Bürklin-Wolf, na região do Pfalz.
Embora houvesse um padrão e uma fama preciosos a serem mantidos, Bettina logo começou a imprimir sua marca: converteu, aos poucos, os vinhedos e a produção à Biodinâmica, num movimento pioneiro na época.
Hoje, Dr. Bürklin-Wolf continua sendo o diapasão pelo qual os vinhos do Pfalz são afinados. Sem dúvida, um dos melhores produtores de Riesling no mundo.